在生活中，一道简单又美味的醋溜山药总能让人胃口大开。首先，准备好新鲜的山药和一些辅助食材，比如青椒、红椒，还有必不可少的醋和糖。剥去山药皮时记得戴上手套，避免皮肤接触后发痒哦！✨

接着，将山药切成条状或片状，用清水浸泡防止氧化变色。热锅凉油，放入蒜末爆香后加入山药翻炒，让每一块山药都裹上香气。随后倒入适量白醋和少许糖，快速翻炒均匀，再加入切好的彩椒提色增味。整个过程火候不宜过大，保持山药脆嫩口感是关键。烹饪时间大概5分钟左右，待山药熟透且汤汁略微收干即可出锅。

这道菜酸甜适口，既有山药的清脆又有醋的独特风味，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是日常小炒，醋溜山药都是不错的选择。😋 赶紧试试吧！🍴