挑选新鲜的木瓜，先去皮切块，注意大小均匀，这样腌制时更容易入味。将切好的木瓜块放入清水中浸泡一段时间，去除多余汁液，这样能让成品更加爽脆。接着准备调味料，包括盐、糖、醋和辣椒等，根据个人口味调整比例，喜欢酸一点的可以多加些醋哦！😉

将木瓜块捞出沥干水分，放入干净无油的容器中，撒上一层薄盐，轻轻揉搓使其出水。随后加入糖和辣椒，搅拌均匀后静置约半小时，让木瓜充分吸收调料的味道。倒入适量的醋，确保木瓜块都能被液体覆盖，密封好容器放置阴凉处腌制。每隔一天打开翻动一次，促进均匀入味。⏰

第三段：大约一周后，美味的腌木瓜酸就可以享用了！开盖时香气扑鼻，酸甜可口，微辣爽脆，是下饭的好伴侣。如果想保存更长时间，可以将腌好的木瓜酸装瓶后加热杀菌，然后冷藏储存。快试试这道简单又开胃的小菜吧，保证让你食欲大增！🍴🌟