夏天的餐桌上，一道清爽又美味的咸鸭蛋拌豆腐绝对是解暑佳品！✨首先，准备好新鲜的嫩豆腐一块和几个红心咸鸭蛋。将豆腐切成均匀的小块，放入盘中备用。接着，把咸鸭蛋煮熟后剥壳，用勺子将蛋黄压碎，蛋白切小丁。热锅加少许油，将咸鸭蛋黄炒至冒泡，散发出诱人的香味。此时，迅速倒入蛋白丁翻炒几下，再加入适量的盐调味。将炒好的咸鸭蛋酱汁淋在豆腐上，轻轻拌匀，让每一块豆腐都裹上金黄色的蛋香。最后撒上些许葱花点缀，一盘色香味俱全的咸鸭蛋拌豆腐就完成啦！😋这道菜简单易做，口感细腻，咸鲜适口，非常适合搭配米饭享用。快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍴💕