海虹，又名贻贝，是一种鲜美可口的海鲜食材。今天就来分享一道简单又美味的辣炒海虹做法。首先需要准备新鲜的海虹一斤，辣椒适量，姜蒜少许，以及一些调味料如生抽、料酒和香油。购买海虹时，记得挑选那些壳紧闭且鲜活的，这样的海虹肉质更加鲜嫩。

将买回来的海虹用清水冲洗干净，浸泡半小时让其吐沙。同时准备好配料，辣椒切段，姜蒜切片备用。热锅凉油，放入姜蒜爆香后加入辣椒翻炒出香味，接着倒入海虹快速翻炒。此时可以加入少量料酒去腥增香，再倒入适量生抽提味。

第三段：待海虹开口后，淋上几滴香油即可出锅啦！这道辣炒海虹色香味俱全，海虹肉质鲜嫩多汁，辣椒的微辣更增添了食欲。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道不可错过的佳肴。快试试吧，让你的味蕾感受大海的味道！🌶️🍴