寒冷的东北，冬季总是少不了酸菜的身影！这道传统美食不仅味道独特，还承载着家的味道。今天就教大家如何制作正宗的东北酸菜👇

首先准备新鲜的大白菜，洗净后晾干水分。然后将白菜切成两半或四份，均匀撒上粗盐，让每片叶子都裹上盐粒。腌制1-2小时，让白菜出水变软。接着把处理好的白菜一层层码入干净的缸中，每铺一层白菜都要压实，并加入凉白开淹没白菜，最后用重物压住确保所有白菜都在水中。密封放置在阴凉处发酵，大约需要30天左右，就能品尝到酸爽可口的酸菜啦！✨

酸菜炖粉条、酸菜饺子，都是冬日里暖心暖胃的好选择。快动手试试吧，留住这份东北风味的记忆！🍲❄️