腌咸菜是一道简单又经典的家常小菜，不仅能保存蔬菜的风味，还能为餐桌增添一抹独特的酸香口感！✨第一步当然是选材，新鲜的大白菜或萝卜是首选，洗净后切成适合的大小，晾晒至半干状态，这样更易入味哦！💪

接着准备腌料，用盐、辣椒粉、大蒜、生姜等调料混合均匀，可以根据个人口味调整辣度和咸度。把这些调料均匀涂抹在处理好的蔬菜上，然后放入密封罐中压实，最后盖紧盖子静置发酵。⏳腌制的时间视温度而定，一般7-15天即可开吃啦！⏰

腌好的咸菜色泽诱人，酸辣爽口，无论是搭配粥饭还是炒菜都非常美味！😋快来试试吧，让这道传统美食成为你家厨房的新宠！🌟