💕 前言

猪肝一直被认为是一种营养丰富的食材，但很多人却因为它的“腥味”而望而却步。其实只要掌握了正确的烹饪方法，猪肝不仅能变得鲜嫩可口，还能完全摆脱腥味！今天就来分享一个简单又实用的小技巧，让你轻松做出一道色香味俱全的家常猪肝料理。

🌟 准备工作

首先，新鲜的猪肝是关键。买回来后先用清水浸泡半小时，期间可以多次换水，帮助去除血水和杂质。接着切片，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟，这一步能让猪肝更加滑嫩。同时准备好姜丝、蒜末以及适量的青椒或红椒，为菜品增添色彩和风味。

🔥 烹饪步骤

热锅凉油，下姜蒜爆香，再将腌好的猪肝快速翻炒至变色，避免过度加热以免变老。随后加入配菜，大火快炒几秒钟即可出锅。整个过程只需短短几分钟，却能锁住猪肝的原汁原味，保证每一口都鲜嫩多汁。

✨ 小贴士

记得炒猪肝时火候要大，时间要短，这样才能最大程度保留其营养与口感。此外，适量加入一点醋或者柠檬汁也能有效去腥增香哦！

🎉 总之，按照这个方法，即使是厨房小白也能轻松搞定一盘让人赞不绝口的猪肝菜肴。快来试试吧！💖