✨秋天到了，东北的餐桌少不了这道经典的土豆炖茄子！这道菜简单又美味，是许多家庭的温暖之选。今天就来分享正宗的东北版做法，让你在家也能轻松复刻这份地道风味～

首先准备好食材：新鲜的土豆和茄子各一个，五花肉切片，还有葱姜蒜必不可少！先把土豆切块，用清水冲洗掉多余淀粉，茄子则切成滚刀块备用。热锅凉油，先将五花肉煸炒至出油，再加入葱姜蒜爆香，接着放入土豆翻炒均匀。此时倒入适量酱油和老抽调色，加入热水没过食材，小火慢炖10分钟，让土豆变得软糯入味。最后放入茄子，撒上盐调味，继续炖煮5-8分钟，直至茄子完全吸收汤汁，变得软烂即可出锅啦！✨

这道菜色泽诱人，香气扑鼻，土豆绵软、茄子吸满汤汁，每一口都是满满的幸福感～配上一碗白米饭，简直绝配！快来试试吧～🍚🍛