想要吃上一锅香喷喷的炖肘子或蹄髈吗？今天就来分享一个简单又美味的做法！首先准备好新鲜的肘子或者蹄髈，清洗干净后焯水去腥。接着准备生姜片、葱段和料酒，放入锅中与肘子一起炖煮，去腥效果更佳哦！✨

接下来是关键步骤：用小火慢炖至少2小时以上。期间可以加入老抽调色、生抽调味，并撒入适量冰糖提鲜。如果喜欢辣味，还可以加入几个干辣椒增添风味。炖至汤汁浓郁、肉质软烂时，关火焖一会儿让味道更加融合。最后撒上一把香菜或者葱花，香气扑鼻而来！🌿

这道炖肘子蹄髈不仅色泽诱人，而且肉质滑嫩，简直是家庭聚餐的必备佳肴。快动手试试吧！🍴🔥