提到意大利菜，很多人会想到罗勒（Basil），它可是制作经典意面酱料和披萨的灵魂食材！罗勒叶小巧而光滑，香气清新，带有微微的甜味和胡椒感，非常适合搭配番茄和奶酪。而在亚洲料理中，九层塔则是另一颗闪耀的明星。九层塔叶稍大且边缘略带锯齿，味道更偏辛辣，常用于东南亚菜肴，尤其是泰式绿咖喱或沙拉中，为菜品增添独特的香气层次。

虽然两者看起来相似，但用途却大相径庭。罗勒适合凉拌或温热烹饪，而九层塔则更适合高温快炒，以保留其独特的风味。此外，罗勒更适合干燥保存，而九层塔则需新鲜使用才最美味哦！

下次在厨房遇到这两种香草时，记得仔细分辨它们的独特之处吧！😋🍴