大煮干丝是中国传统淮扬菜的经典之作，以其清淡鲜香闻名。今天就跟着杰米359一起学习这道菜的做法吧！😋

首先，准备好主料：选用质地细腻的扬州方干，切成薄片后叠起切丝，确保干丝均匀细长。接着，用开水焯烫干丝，去除豆腥味的同时让干丝更加爽滑。焯好后的干丝放入冷水中浸泡，保持其脆嫩口感。💦

接下来是烹饪环节！热锅凉油，爆香姜丝和火腿丝，再加入鸡汤或高汤，倒入干丝，小火慢炖。期间可加入虾仁、笋片等配料增添风味。待汤汁浓郁时，撒上些许盐和胡椒粉调味，最后点缀葱花即可出锅。🍲

成品色泽晶莹剔透，香气扑鼻，入口即化。无论是家庭聚餐还是宴请宾客，都是一道令人称赞的佳肴！✨快动手试试吧，让你的餐桌多一份精致与美味！🍴✨