说起云南美食，怎能少了过桥米线呢？这道色香味俱全的经典小吃，不仅深受当地人喜爱，也吸引了无数游客慕名而来。今天就带大家揭秘它的制作方法！

🌟 准备食材

首先，准备好新鲜的米线、高汤（可以用鸡骨或猪骨熬制）、生肉片（如鸡肉、瘦猪肉）、蔬菜（比如青菜、胡萝卜、蘑菇）以及鸡蛋等配料。这些都是过桥米线的灵魂所在哦！

🔥 烹饪步骤

1️⃣ 先将高汤烧开，保持滚烫状态备用。

2️⃣ 将生肉片和蔬菜分别码放在碗中，最后打入一个生鸡蛋。

3️⃣ 趁热将滚烫的高汤倒入碗中，利用高温将食材瞬间烫熟，搅拌均匀即可。

4️⃣ 最后加入煮好的米线，一碗香气扑鼻的过桥米线就完成啦！

🍲 小贴士

记得食材一定要新鲜，尤其是高汤，这是决定味道的关键哦！如果想更方便快捷，可以参考网上的做法视频，跟着一步步操作，保证零失败！

💡 总结

过桥米线看似复杂，其实只要掌握了技巧，分分钟就能在家享受到地道美味。快去试试吧，让家人朋友都尝尝你的手艺！💖