水煮鱼片是川菜中的经典之作，麻辣鲜香，入口即化，绝对是米饭杀手！😋今天就跟着美食杰美美家的厨房，一起学习这道简单又美味的家常菜吧！

首先准备好食材：新鲜的草鱼片、豆芽、青菜、干辣椒和花椒。第一步，将鱼片用盐、料酒和淀粉腌制一下，这样能锁住鱼肉的鲜嫩口感。接着，在锅里倒入适量油，放入干辣椒和花椒爆香，然后加入清水或高汤煮沸。待汤底沸腾后，先放入豆芽和青菜焯熟，捞出铺在碗底。最后，将腌好的鱼片轻轻滑入汤中，煮至变白即可关火，连汤带鱼倒在蔬菜上。

撒上一把葱花，再淋上热油，“滋啦”一声，香气四溢！🌶️🍲这道水煮鱼片不仅色香味俱全，还特别适合家庭聚餐，快动手试试吧！😋🐟