在生活中，一道简单又美味的菜肴总能带来满满的幸福感！今天就来分享一款特别的家常菜——椰香番茄炒鸡蛋！💖 这道菜结合了椰香的清甜和番茄的酸甜，再加上鸡蛋的滑嫩，每一口都让人回味无穷。👩‍🍳

首先准备好食材：新鲜的鸡蛋3个、番茄2个、椰浆适量以及一些葱花点缀。第一步是将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀；接着把番茄切块备用。热锅凉油后，先倒入蛋液快速翻炒至凝固盛出。紧接着用同一锅爆香葱花，放入番茄块翻炒至软烂，再加入适量椰浆，小火煮至浓稠。最后把炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄椰浆充分融合，调味即可出锅啦！🍛✨

这道椰香番茄炒鸡蛋不仅色香味俱佳，还富含营养，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。快动手试试吧，让家人感受这份独特的美味！🍴😋