寒冷的冬天来了，又到了制作腊肉的好时节！妈妈牌腊肉可是家里的镇宅之宝，每次闻到那独特的香气，都让人垂涎欲滴。今天就来分享一下这道传统美食的详细配方和制作步骤吧～

首先准备新鲜的五花肉，切成适当大小的条状，用盐、花椒粉、白酒、白糖腌制一夜，让肉充分吸收调料的味道。第二天将腌好的肉挂起来晾晒，阳光和风是腊肉的灵魂伴侣，几天后你会发现肉质变得紧实又有弹性。如果天气不好，也可以用烘干机代替自然风干哦！

最后一步就是烟熏了，这是腊肉风味的关键。选用柏树枝或者茶叶，点燃后慢慢熏制，直到腊肉表面呈现出诱人的金黄色。切一小块尝尝，咸香适中，回味无穷！妈妈牌腊肉不仅是一道菜，更是家的味道，快动手试试吧～💪🍴