🌟 前言

川菜以其麻辣鲜香闻名，而今天要分享的【川汁烧虾球】更是将这份特色发挥得淋漓尽致！虾肉Q弹嫩滑，川汁浓郁醇厚，一口下去，唇齿留香，简直是味蕾的盛宴。快跟着步骤一起动手做吧！

💡 所需食材

新鲜大虾500g、青红椒各半个、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱2勺、生抽1勺、糖少许、淀粉适量、料酒少许、清水适量。

👩‍🍳 制作步骤

1️⃣ 先将虾去壳留尾，背部开边去虾线，用料酒和少许盐腌制10分钟。

2️⃣ 调制川汁：热锅冷油，爆香葱姜蒜后加入郫县豆瓣酱炒出红油，再倒入适量清水、生抽、糖调味。

3️⃣ 将腌好的虾球放入锅中翻炒均匀，待虾变色后勾芡收汁，最后撒上切块的青红椒点缀即可出锅。

🍽️ 小贴士

虾球易熟，翻炒时间不宜过长，保持其Q弹口感更佳哦！

💡 一盘色香味俱全的【川汁烧虾球】就完成啦！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能瞬间抓住大家的目光和胃口，快来试试吧！🔥