泡菜干可是餐桌上的小明星，酸爽开胃，特别适合搭配米饭或粥！今天就跟着美食杰一起解锁这道家常泡菜干吧～✨

首先准备好食材：新鲜白菜洗净切块、盐、辣椒粉、大蒜、姜末和糖。第一步是腌制白菜，将白菜均匀抹上一层盐，静置约3小时，让白菜出水变软。接着挤干多余水分，放入大碗中，加入辣椒粉、蒜末、姜末和糖，搅拌均匀，确保每片白菜都裹上调料。最后装入密封罐，压紧实后放置室温发酵一天，再移至冰箱冷藏发酵一周即可食用！🌟

这样做出来的泡菜干酸辣可口，既保留了白菜的脆嫩，又多了一份独特的发酵风味。无论是炒饭、炖汤还是直接当零食吃，都非常美味哦～😋 快动手试试吧！👩‍🍳