忙碌了一天，回到家中最期待的便是那一碗热腾腾的家常菜。今天给大家分享一道简单又美味的西红柿炖鱼！🍅🐟 这道菜酸甜开胃，营养丰富，非常适合家庭聚餐。

首先准备食材：新鲜的鱼一条（可以选草鱼或鲈鱼），几个红彤彤的西红柿，再搭配一些姜片和葱段。先把鱼处理干净，用少许盐腌制片刻，这样既能去腥又能提升鲜味。接着将西红柿切块备用，姜片切丝，葱切段。🍳

热锅凉油，放入姜丝爆香后，将鱼轻轻滑入锅中煎至两面金黄。随后加入西红柿块，翻炒均匀，让西红柿的汤汁充分包裹住鱼肉。这时倒入适量清水，水量以刚好没过食材为宜。大火烧开后转小火慢炖，期间可以适当加些盐和糖调味，让味道更加浓郁。⏳

大约炖煮20分钟后，撒上葱花即可出锅。这道西红柿炖鱼色泽鲜艳，香气扑鼻，鱼肉鲜嫩多汁，西红柿的酸甜完美融入其中，每一口都让人回味无穷。😋 快来试试吧，按照美食杰的做法，保证让你轻松成为厨房高手！💪

家常菜 西红柿炖鱼 美食杰 健康饮食