🌟【东北美食】小鸡炖蘑菇，这道菜简直是东北人的灵魂之作！作为一道经典的农家菜，它不仅味道鲜美，还承载着浓浓的家乡情怀。今天就教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴吧！

首先，准备好新鲜的小笨鸡和野生榛蘑，这是这道菜的灵魂食材。鸡肉切块后焯水去腥，榛蘑提前泡发洗净备用。接着，热锅凉油，放入姜片爆香，再加入鸡肉翻炒至表面微黄。此时，倒入适量料酒去腥增香，再加入生抽、老抽调味调色，让鸡肉充分吸收酱汁的味道。随后，倒入清水没过鸡肉，大火煮沸后转小火慢炖约40分钟，直至鸡肉变得软烂入味。最后，将泡好的榛蘑加入锅中，继续炖煮15分钟，撒上葱花即可出锅。

🍲这道小鸡炖蘑菇，汤汁浓郁，鸡肉嫩滑，榛蘑吸饱了汤汁后更是鲜香无比。配上一碗热腾腾的白米饭，简直是人间美味！😋快动手试试吧，感受东北农家的温暖滋味！