在这个寒冷的冬日，来一道酱香浓郁的酱牛肉吧！不仅下酒下饭，还超级适合做零食哦～🌟首先准备好新鲜的牛腱子肉，用清水浸泡至少两小时，去除血水，让肉质更加鲜嫩。接着将牛肉放入锅中焯水，加入姜片和料酒去腥提味，煮至表面变色后捞出洗净备用。

接下来是最关键的卤制环节啦！把牛肉放进特制的卤汁中，加入八角、桂皮、香叶等香料，再倒入适量老抽调色，生抽增香，最后撒上一把冰糖提鲜。小火慢炖约一个半小时，期间记得翻动几次，确保每一块牛肉都能均匀入味。当牛肉变得软烂又不失嚼劲时，关火焖上半小时，让它吸收更多汤汁的精华。

最后一步就是冷却切片啦！将卤好的牛肉放凉后切成薄片，摆盘即可享用。搭配一碗热腾腾的小米粥，简直人间美味～🍛🍚快动手试试吧，让你的厨房充满幸福的味道～🍴💖