💡 准备食材

想要做出一道色香味俱全的醉虾，首先得准备好新鲜的基围虾 🦞，还有黄酒、生姜、大蒜、香葱等调料。基围虾一定要选活蹦乱跳的新鲜货哦！

🌿 制作步骤

第一步，将鲜活的基围虾清洗干净，剪去须脚，放入碗中备用 🥤。接着切几片姜片和蒜末，撒入碗中，加入适量黄酒，让虾腌制15分钟，这一步是为了去腥增香 🍶。

第二步，锅中倒入清水，加入少许盐和姜片煮沸，然后迅速将腌好的虾倒入锅中焯水，待虾变红即可捞出 🐡。

第三步，将焯好水的虾放入冰水中浸泡几分钟，这样可以让虾肉更加紧实弹牙 ❄️。最后摆盘，淋上一些调好的酱汁（可以用酱油、醋、香油混合），再撒上葱花点缀，一道美味醉虾就完成啦！

🌟 小贴士

醉虾的关键在于调料的比例和火候的把控，记得多尝试几次，找到最适合自己的口味哦！快动手试试吧，保证让你一试难忘～😋