馒头作为家常主食，看似简单却有不少讲究！想要馒头松软有弹性，这一步可不能忽视哦～✨

首先，和面时酵母粉的用量很关键。酵母粉放少了发酵慢，放多了又容易发酸。一般500克面粉配5克酵母即可，温水化开后慢慢揉进面粉里，让面团充分吸收水分。接着就是醒发环节了！很多人直接跳过这步，直接上锅蒸，结果馒头硬邦邦的。正确做法是将揉好的面团放在温暖处静置1-2小时，直到体积明显膨胀，这样馒头才会蓬松柔软。⚠️

最后别忘了蒸制时间！大火烧开水后转中火蒸15分钟，关火后再焖3分钟，防止突然降温导致塌陷。🌟

掌握这些小技巧，轻松做出又白又软的馒头，快来试试吧～💪🍞