😋 准备食材

首先，准备好新鲜的黑木耳和腐竹。黑木耳富含膳食纤维，口感爽滑；腐竹则是豆制品中的经典，吸满了汤汁后特别入味。再搭配上瘦肉片，提前用料酒、生抽腌制一下，去腥提鲜。此外，还需要姜蒜末、青红椒等配料来增色添香。

🔥 烹饪步骤

第一步，泡发木耳和腐竹。将干木耳泡软后撕成小朵，腐竹温水浸泡至软后切段备用。第二步，热锅凉油，放入腌好的肉片翻炒至变色，盛出备用。接着爆香姜蒜末，加入青红椒快速翻炒几下，再倒入木耳和腐竹，大火快炒。最后，将肉片回锅，调入适量的生抽、老抽、蚝油调味，撒上葱花即可出锅！

🍚 小贴士

这道菜的关键在于火候掌握，快炒能让食材保持脆嫩口感哦～木耳和腐竹吸收了肉片的油脂与酱汁，每一口都鲜香四溢！无论是搭配米饭还是面条，都让人食欲大开！😋✨

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