提到上海菜，怎能少得了那道经典的红烧肉？肥而不腻、入口即化，简直是米饭杀手！今天就来教大家做这道让人垂涎三尺的家常美味吧！👇

首先准备五花肉500克，切成大小均匀的小块。冷水下锅焯水去腥，加入姜片和料酒，煮至表面微微发白捞出备用。接着热锅凉油，放入冰糖小火炒至琥珀色，倒入五花肉翻炒上色。加生抽、老抽调色调味，再倒入热水没过肉块，放入八角、香叶、葱结，转小火慢炖40分钟。最后开大火收汁，让每一块肉都裹满浓郁酱汁，撒上葱花点缀即可！✨

这道红烧肉色泽红亮，软糯香甜，每一口都能感受到肥瘦相间的美妙口感。快试试吧，保证让你回味无穷！🍴