🌟 引言

厨房新手别怕！今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——烧鸡块的做法。无论是日常餐桌还是朋友聚会，这道菜都能轻松hold住全场哦！😋

💡 准备食材

首先准备好新鲜的鸡腿肉（约500克），清洗干净后切成小块。配料包括生姜几片、蒜瓣适量、干辣椒几个以及葱一根。调味料则需要生抽、老抽、料酒、白糖和盐，还有必不可少的豆瓣酱一勺。💃

🍳 烹饪步骤

第一步，将鸡肉冷水下锅焯水去腥，捞出沥干备用。接着热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。倒入鸡块翻炒均匀，淋入料酒提味，再加少许老抽上色。🔥

第二步，加入没过鸡块的开水，调入生抽、糖和盐，盖上锅盖焖煮大约20分钟，直到鸡肉熟透且汤汁浓郁。最后撒上葱花点缀，大火收汁即可出锅啦！🎉

🍴 小贴士

1. 焯水时可以加点料酒去腥；

2. 炒豆瓣酱时火候不宜过大，避免糊锅；

3. 收汁阶段注意搅拌，防止粘底。

快动手试试吧，保证让你成为家人眼中的厨艺达人！💪