干锅鸭头，一道来自重庆的经典美味，麻辣鲜香，让人欲罢不能！今天就来分享一下这道菜的详细做法吧～🍲

首先准备好食材：新鲜鸭头、青红椒、洋葱、姜蒜、花椒和干辣椒等。💡

第一步是处理鸭头，用清水浸泡去腥，然后焯水备用。接着热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入花椒和干辣椒炒出香味。🌶️✨

第二步将鸭头下锅翻炒均匀，加入料酒去腥增香，随后倒入适量酱油和老抽调色调味。接着加水没过鸭头，大火烧开后转小火慢炖，让鸭头充分吸收汤汁的精华。⏰🔥

最后加入配菜（如青红椒、洋葱），继续翻炒至熟透，撒上葱花点缀即可出锅啦～💐

一盘色香味俱全的自制渝香干锅鸭头就完成啦！快来试试吧～🍗🔥