金耳，又称黄耳、脑耳，因其独特的口感和丰富的营养价值备受青睐。但你知道吗？金耳的烹饪时间可是有讲究的哦！✨

首先，干金耳需要提前泡发，通常用温水浸泡约2-3小时，直至其完全舒展。泡发后的金耳质地柔软，炖煮时更容易入味。接着，在炖煮过程中，建议先用大火烧开，再转小火慢炖30-40分钟。这样既能保证金耳充分释放胶质，又能避免营养成分流失。如果你喜欢更软糯的口感，可以适当延长炖煮时间至50分钟左右。⏳

金耳富含膳食纤维和胶原蛋白，常吃有助于美容养颜、润肺止咳。不过，记得搭配红枣、枸杞等食材一起炖煮，不仅味道更佳，还能让营养更加均衡呢！💖

掌握好金耳的烹饪时间，让你轻松享受这道美味又健康的佳肴吧！🍴💛