今天给大家分享一道超有特色的川菜——椒麻小耗儿鱼的做法！这道菜色香味俱全，酸辣鲜香，非常适合喜欢挑战味蕾的朋友尝试哦～😋

首先，准备好新鲜的小耗儿鱼（约500克），清洗干净后用少许盐腌制10分钟去腥。接着，在锅中倒入适量油，将小耗儿鱼煎至两面金黄，捞出备用。然后准备调料：花椒粉、辣椒粉、蒜末、姜末、葱花各适量，调成酱汁备用。最后，将煎好的小耗儿鱼与酱汁混合均匀，撒上一些香菜点缀即可。🍲🍴

这道菜的关键在于调料的比例和火候的掌握，确保每一条鱼都能充分吸收椒麻风味。成品端上桌时，那股独特的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴！🎉

快动手试试吧，让家人朋友都感受到这份来自四川的独特美味～😋🐟