🌿【开胃小菜，简单易学】

炎炎夏日，食欲不佳？来一盘自制的茄子咸菜吧！这道菜不仅酸辣开胃，还超级下饭，简直是餐桌上的“灵魂伴侣”。跟着步骤一起动手，轻松搞定！

👩‍🍳【所需食材】

新鲜茄子2根、红辣椒1个、大蒜适量、生姜少许、盐、糖、醋和生抽。

🌟【制作步骤】

1️⃣ 茄子洗净切条，用淡盐水浸泡10分钟，防止氧化变黑。

2️⃣ 锅中倒油，将茄子炒至半熟后盛出备用。

3️⃣ 切好蒜末、姜丝和辣椒圈，热锅凉油爆香，加入调料拌匀。

4️⃣ 将炒好的茄子倒入调料中，充分搅拌均匀，腌制半天即可食用。

🍴【小贴士】

腌制时间越长越入味哦！记得密封保存，放冰箱冷藏，随吃随取。一口下去，酸爽微辣，瞬间唤醒你的味蕾！😋

快试试吧，让你的家常餐桌多一份惊喜！💖