🌿 荠菜作为春天的时令蔬菜，不仅鲜嫩可口，还富含多种营养成分。用它制作馅料，无论是包饺子还是做包子，都能带来独特的风味。那么，如何调制出美味的荠菜馅呢？让我们一起来看看吧！

首先，准备好新鲜的荠菜一把，清洗干净后焯水一分钟，这样可以去除部分草酸并保持翠绿的颜色。接着，将荠菜切碎备用。接下来，准备一些肉末（猪肉或牛肉均可），加入适量的姜末和葱花提香。将荠菜与肉末混合，加入生抽、老抽、盐、糖和香油调味。如果喜欢口感丰富，还可以加入一些虾皮或者鸡蛋增加鲜味。

搅拌均匀后，尝一下咸淡，根据个人口味调整调料用量。最后，将调好的荠菜馅放入冰箱冷藏半小时，让味道更加融合。这样制作出来的荠菜馅，清香扑鼻，鲜美多汁，无论是搭配饺子皮还是包子皮，都是一道不可错过的美食！🍴💕

记得尝试时根据自己的喜好调整配料比例哦！🌟