准备材料：鸡爪、生姜、蒜末、辣椒、花椒、香料包、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐 🛒

首先，将鸡爪清洗干净后剪去指甲，冷水下锅焯水，加入几片姜和一勺料酒去腥。焯好后用凉水冲洗，让鸡爪更Q弹。✨

接着，热锅凉油，放入适量白糖小火炒糖色，待糖色变成琥珀色时倒入鸡爪翻炒上色。然后加入姜片、蒜末、辣椒和花椒爆香，再倒入适量生抽、老抽调色调味。🌶️

随后，加入清水没过鸡爪，放入香料包（八角、桂皮、香叶等），大火煮开后转小火慢炖半小时。期间记得搅拌几次，避免粘锅哦！⏳

最后，揭开盖子收汁，加入少许醋提鲜，最后撒点盐调味即可出锅啦！装盘时可以撒些葱花点缀，颜值瞬间up！🎉

快试试这道美味的脱骨凤爪吧，保证让你停不下来！😋