提到河南安阳的特色美食，扁粉菜绝对是不可错过的一绝！它以鲜香浓郁的味道征服了无数人的味蕾。那么，这道美味究竟是如何制作的呢？让我们一起探索吧！✨

首先，准备好食材。主料是扁粉条，这是一种用红薯淀粉制成的细长粉丝，Q弹有嚼劲。此外，还需要准备豆腐、青菜和大骨高汤，这些都是提升风味的关键。💡

接下来是制作步骤。先将扁粉条用温水泡软备用；接着用大骨熬制高汤，浓郁的汤底是整道菜的灵魂所在。热锅凉油，放入葱姜爆香后加入切块的豆腐煎至金黄，再倒入高汤煮沸。此时，把扁粉条和青菜放入锅中，小火慢炖几分钟，让味道充分融合。最后，根据个人口味加入盐、辣椒油等调料即可出锅啦！🔥

一碗热腾腾的扁粉菜端上桌，香气扑鼻，红绿相间的配色让人食欲大增。快邀请家人朋友一起品尝这份地道的安阳美味吧！😋🍜