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腐卤肉怎么做 🍖🍛

更新时间:2025-04-01 05:28:01

导读 ✨腐卤肉是一道色香味俱全的传统美食,深受大家喜爱。首先准备新鲜的五花肉和各种调味料,比如酱油、糖、料酒等。将五花肉切成均匀的小块,...

✨腐卤肉是一道色香味俱全的传统美食,深受大家喜爱。首先准备新鲜的五花肉和各种调味料,比如酱油、糖、料酒等。将五花肉切成均匀的小块,这样更容易入味。接着,把切好的肉块放入锅中焯水,去除血沫,保证肉质的干净与鲜嫩。

🍜接下来是关键的腌制环节。将焯好水的肉块放入一个大碗中,加入适量的酱油、老抽上色、糖提鲜、料酒去腥,还可以加入姜片和葱段增加香气。用手搅拌均匀后,让肉块充分吸收调料的味道,然后盖上保鲜膜,静置大约一个小时,让肉块彻底入味。

第三段:🔥腌制好的肉块可以转移到炖锅中,加入清水没过肉块,再放入一些八角、香叶等香料。开大火煮沸后转小火慢炖,直至肉质变得软烂,汤汁浓稠。期间可以根据个人口味调整咸淡。最后,将炖好的腐卤肉盛出装盘,撒上些许葱花点缀,一道美味的腐卤肉就完成啦!😋

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