东北的拌凉菜可是夏天餐桌上的常客，清爽又开胃！首先准备食材，黄瓜切丝、胡萝卜刨丝、香菜切段，再煮些豆皮或者豆腐干切条，这些都是必不可少的主角。接着，调制灵魂酱汁：生抽、醋、糖、盐混合，加入蒜末和辣椒油，搅拌均匀。热锅凉油，放点花椒爆香后捞出，再倒入酱汁中增香。把所有食材放入大碗中，倒入酱汁，戴上手套充分抓匀，让每根蔬菜都裹上酱汁。最后撒上一把花生米，增加口感层次。这道拌凉菜酸甜适口、麻辣鲜香，绝对是夏日解暑神器！✨记得冷藏半小时后再吃，风味更佳哦～😋