🌶️在家自制辣椒酱，不仅能保证食材新鲜，还能根据个人口味调整辣度！首先准备好新鲜的红辣椒、大蒜和生姜，清洗干净后晾干。接着戴上手套将辣椒去蒂切段，大蒜和姜也切成小块。热锅冷油，先下姜蒜爆香，再倒入辣椒翻炒，加入少许盐可以让辣椒更快出水。待辣椒变软后，转小火慢慢熬煮，期间可以加入少量糖提鲜，醋增酸。整个过程需要耐心，但看到浓稠诱人的辣椒酱就值了！最后装入干净无水的玻璃瓶中密封保存，放入冰箱冷藏可保存两周。无论是拌饭还是蘸食，都超级开胃哦～😋 这样一款简单又美味的辣椒酱就完成啦！🌶️✨