说起东北菜，那可真是让人垂涎三尺！其中酱茄子绝对是餐桌上的常客，香浓的味道配上软糯的口感，简直是米饭杀手！今天就来教大家如何制作这道经典的东北家常菜。首先准备好新鲜的长茄子和秘制酱料，茄子切条后用油炸至金黄，这样能锁住它的水分，吃起来更香。💡

接着就是制作灵魂酱汁了，将豆瓣酱、甜面酱混合，加入适量的糖、醋和水调匀，小火慢慢熬煮出浓郁的香气。此时将炸好的茄子倒入锅中，让每根茄子都均匀裹上酱汁，再撒上葱花和蒜末提味，最后翻炒均匀即可出锅。✨

第三段：装盘后的酱茄子色泽红亮，香气扑鼻，夹一块送入口中，茄子的绵软与酱汁的鲜香完美融合，简直让人欲罢不能！无论是搭配白米饭还是作为下酒菜，都是绝佳选择。快来试试吧，让你的餐桌瞬间升级，感受地道的东北风味！🍴🎉