✨首先准备好食材：土豆两颗、辣椒适量、醋、生抽、糖和盐。削皮后的土豆切成细丝，越细越好哦！🪄用清水冲洗几遍，去掉多余淀粉，这样炒出来的金丝才会更脆爽。

🔥热锅凉油，油温五成热时放入土豆丝快速翻炒，动作要快！几分钟后加入切好的辣椒圈，继续翻炒均匀。🌶️

调味是关键：一勺醋、半勺生抽、少许糖和一点点盐，搅拌均匀。调味的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸一点就多加点醋，喜欢辣的可以多放辣椒。🍲

⏰翻炒约两分钟后关火，装盘即可享用！一道酸辣开胃的金丝就完成啦～这道菜色泽金黄、口感爽脆，酸辣适中，特别适合夏天或者没胃口的时候吃。🤤

记得拍照留念哦！📸💕