💡 准备材料

首先准备好主要食材：糯米粉、鸡蛋清、醪糟、枸杞和少量冰糖。糯米粉是制作小汤圆的基础，而蛋白则让汤圆更加Q弹有层次。醪糟的加入更是点睛之笔，带来独特的酒香与甘甜。

🍳 制作步骤

第一步是揉制小汤圆，将糯米粉加水揉成光滑面团后分成小剂子搓圆；接着烧一锅清水，待水沸腾后下入小汤圆，轻轻搅拌防止粘连，煮至浮起即可捞出。另一边另起锅倒入醪糟和适量冰糖，小火加热融化糖分，再加入蛋白液快速搅匀形成细腻的蛋花。最后放入煮好的小汤圆和几颗枸杞点缀，一碗温暖的醪糟蛋白小汤圆就完成啦！

❤️ 小贴士

1. 糯米粉加水时不要一次性加太多，边加边揉，以免过湿。

2. 蛋白液倒入醪糟时动作要快且轻柔，避免结块。

3. 冰糖可根据个人口味调整，喜欢浓郁酒味的可以多放些醪糟哦！

这道甜品不仅颜值高，还富含营养，特别适合秋冬季节享用～快来试试吧！🍲💕