秋天是吃蟹的最佳时节，金秋十月，膏满黄肥，正是享受蟹粉的好时候！想要在家自制蟹粉，首先要准备新鲜的大闸蟹。将螃蟹蒸熟后取出蟹黄和蟹肉，这是制作蟹粉的关键步骤。记得戴上手套操作，避免被烫伤哦～剥壳时动作要轻柔，这样才能完整地保留蟹黄与蟹肉的鲜美。

接下来就是炒制蟹粉的过程了。热锅冷油，放入姜末爆香，再加入蟹黄慢慢翻炒，直至蟹黄完全融化并散发出浓郁香气。接着加入蟹肉，继续小火慢炒，同时加少许料酒去腥提鲜。最后撒上一点点盐调味即可出锅，简单又美味的蟹粉就完成啦！😉

第三段：炒好的蟹粉可以用来拌面、煮粥，甚至做馅料，简直是百搭食材。想象一下，一碗热腾腾的蟹粉拌面，上面点缀着晶莹剔透的蟹黄，那滋味简直让人垂涎三尺～快动手试试吧，让家人一起品尝这份来自秋天的馈赠！🌟