🌟 准备食材

想要做出美味的蒜子红烧黄鳝，首先得准备好新鲜的黄鳝几条、大蒜一头、生姜一块以及一些葱和辣椒。黄鳝买回来后记得先用盐搓洗去黏液，再切成段备用。大蒜切片，生姜切丝，辣椒切段，这样能让菜肴更有层次感。

🍳 烹饪步骤

第一步，热锅冷油，将大蒜片下锅炸至金黄捞出备用。接着放入黄鳝翻炒至变色，加入姜丝和辣椒提香。第二步，倒入适量生抽、老抽调色调味，并加入少许料酒去腥。第三步，加水没过黄鳝，小火慢炖15分钟让味道充分融合。最后撒上炸好的蒜片，大火收汁即可出锅啦！✨

🍽️ 装盘享用

这道菜色泽诱人，蒜香浓郁，黄鳝肉质鲜嫩，简直是夏日餐桌上的绝配。配上一碗白米饭，每一口都让人回味无穷！🍚🍛

家常菜 美食制作 夏日必备