春天到了，荠菜正当时！用它来做饺子，清香扑鼻，鲜美无比。首先准备新鲜的荠菜和五花肉，荠菜焯水后切碎，五花肉剁成肉馅，两者混合，加入姜末、盐、酱油和香油调味，搅拌均匀就成了鲜美的饺子馅。接着是和面，将面粉加水揉成光滑的面团，醒发片刻。然后将面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。取适量馅料放在饺子皮中央，对折捏紧封口，漂亮的荠菜鲜肉饺子就包好了。最后煮饺子时，先冷水下锅，待水开后加一碗凉水，重复三次，饺子就会变得晶莹剔透，咬一口满嘴留香。配上一碗醋或者辣椒油，简直是人间美味！荠菜鲜肉饺子不仅好吃，还富含营养，快动手试试吧！🍴🌿