一道香气扑鼻的椒香姜酱猪头肉，绝对是下饭神器！ 🍚 这道菜的关键在于选材和调味，新鲜的猪头肉搭配特制的姜酱，每一口都能感受到浓郁的香味。首先，将猪头肉洗净后焯水去腥，然后用料酒、姜片腌制片刻。接着，准备好秘制姜酱，将生姜剁成细末，加入辣椒粉、生抽、老抽、糖和少量清水调匀备用。 🌶️ 在锅中倒入适量油，放入姜酱炒出香味后，加入猪头肉翻炒均匀，让每块肉都裹满酱汁。随后加水没过食材，小火慢炖至少1小时，直至肉质软烂入味。最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的椒香姜酱猪头肉就完成啦！ 🍴✨ 无论是配米饭还是夹馍吃，都让人回味无穷哦！