提到新疆美食，怎能少了那道经典的拉条子？拉条子，又叫手擀面，是新疆人餐桌上不可或缺的灵魂美味。今天就来教大家如何在家做出地道的新疆风味！💪

首先准备食材：高筋面粉500克、清水适量、盐少许、洋葱半个、西红柿2个、青椒1个、牛肉或羊肉300克、蒜末和姜末各一勺。先把面粉加水揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟，期间可以切好配菜备用。⏰

醒好的面团分成小剂子，用擀面杖擀平后双手拉扯成粗细均匀的面条。锅中烧开水煮至八成熟捞出，过凉水保持劲道口感。🍳

热锅凉油爆香蒜末姜末，下肉片翻炒至变色，加入洋葱丝和西红柿块翻炒均匀，最后倒入煮好的面条，调入酱油、盐调味，大火快速翻炒几下即可出锅。✨

一道香气扑鼻、色泽诱人的新疆拉条子就完成啦！😋快来试试吧，感受大西北的独特魅力～新疆拉条子不仅是一道菜，更是一种家的味道❤️。