提到板筋，很多人第一反应是觉得它又硬又难嚼。但其实，只要掌握正确的方法，板筋也能变得软嫩可口！🌟首先，选材很重要。挑选新鲜的牛腱子肉，表面光滑、颜色鲜红的最好。然后用清水浸泡1小时去血水，这样能减少腥味哦～🌊

接着就是关键步骤了！先把板筋焯水，加入姜片和料酒去腥。之后转入高压锅，加入八角、香叶、桂皮等香料，再倒入适量生抽、老抽调色调味。大火煮开后转小火炖煮1小时左右，直到板筋变得软烂入味。✨出锅前撒点葱花提香，简直让人垂涎三尺！

最后一步是切片，记得逆着纹理切，口感会更好哦～😋配上一碗热腾腾的白米饭，幸福感爆棚！💖这道菜不仅营养丰富，还特别适合家庭聚餐分享呢～快试试吧！🍴