🌟【湘式臭桂鱼】的独特魅力在于那股让人又爱又恨的发酵风味，今天就来教大家如何在家制作这道湖南名菜！臭桂鱼虽闻起来“独特”，但吃起来却鲜香无比，简直是味蕾的双重享受。

首先，挑选新鲜桂鱼是关键。将桂鱼处理干净后，用盐均匀涂抹内外，并加入生姜片、料酒腌制去腥。接着，放入密封容器中自然发酵两到三天，让其散发出独特的气味，这也是整道菜的灵魂所在。发酵完成后，热锅凉油下鱼煎至两面金黄，再加入剁椒、蒜末、姜丝翻炒，激发香气。最后倒入适量清水，加入生抽、老抽调味，小火慢炖约十五分钟，收汁即可出锅。一道色香味俱全的湘式臭桂鱼就完成啦！🌟

😋这道菜不仅适合家庭聚餐，更是宴请宾客时的亮点。快来试试吧，感受这份来自湖南的地道美味！