准备食材：

首先，准备好新鲜的马哈鱼块（约500克），生姜几片，蒜瓣适量，以及一些葱段。调味料包括生抽、老抽、白糖、料酒和清水。如果喜欢口感更丰富，还可以准备一点青椒或红椒作为点缀。

烹饪步骤：

第一步，将马哈鱼块洗净后用少许盐腌制10分钟，这样能更好地锁住鱼肉的鲜味。接着，热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入鱼块轻轻煎至两面金黄，散发出诱人的香气。（🔥）

第二步，倒入适量料酒去腥，随后加入生抽、老抽调色调味，并撒入少量白糖提鲜。最后注入清水没过鱼块，大火煮开后转小火慢炖，让鱼肉充分吸收酱汁的味道。（🍳）

第三步，待汤汁收浓时，撒上葱花和彩椒点缀，即可出锅装盘啦！一道色泽诱人、味道鲜美的红烧马哈鱼块就完成啦！（🌟）

这道菜不仅营养丰富，还简单易学，快来试试吧！😋