✨ 准备材料

想要做出松软香甜的米酒馒头，首先得准备好以下食材：中筋面粉500克、米酒酵母5克、米酒适量（约200毫升）、白糖30克。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入葡萄干或者红枣碎哦！

🌟 制作步骤

第一步：将米酒倒入碗中，加入白糖搅拌均匀，让糖完全融化。接着撒入米酒酵母，静置5分钟，激活酵母活性。

第二步：将面粉倒入大盆中，慢慢倒入调好的米酒混合液，边倒边用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发至两倍大。

第三步：醒发好的面团排气后，分成小剂子，搓圆压扁，放入蒸锅中二次醒发20分钟。

第四步：冷水上锅，大火蒸15分钟后关火，焖3分钟再揭盖，白白胖胖的米酒馒头就完成啦！馒头表面会带着淡淡的米酒香气，咬一口松软又甜蜜，简直是早餐界的宝藏！

🍴 小贴士

记得发酵时温度要适宜，冬天可以放在温暖的地方，夏天则避免阳光直射。这样的馒头不仅健康，还特别适合搭配牛奶或豆浆享用哦！😋💕