五香牛腩粉是一道色香味俱佳的经典美食，深受大家的喜爱！今天就来分享一下它的做法，让你在家也能轻松制作美味的五香牛腩粉～😋

首先准备好食材：新鲜牛腩500克、米粉适量、生姜几片、大葱一根、八角两颗、香叶三片、桂皮一小块、干辣椒几个、料酒一勺、生抽两勺、老抽半勺、盐适量。先把牛腩切成小块，用清水浸泡半小时去除血水，然后焯水去腥备用。接着在锅中倒入少许油，放入姜片和大葱爆香，再加入牛腩翻炒至表面微黄。这个时候可以加入八角、香叶、桂皮和干辣椒继续翻炒，激发五香的香气。随后加入料酒、生抽、老抽和足量的热水，大火煮开后转小火慢炖一个半小时左右，直到牛腩变得软烂入味。最后，将提前泡好的米粉煮熟，捞出放入碗中，浇上炖好的五香牛腩和浓郁汤汁，撒上些许葱花即可享用啦！🍛✨

这碗热腾腾的五香牛腩粉，不仅香气扑鼻，而且口感丰富，每一口都能感受到牛肉的鲜嫩与米粉的滑爽，简直是冬日里的暖心佳品！🍲❤️