首先准备好食材：新鲜草鱼一条、酸菜若干、金针菇一把、泡椒几个、姜蒜适量。✨

第一步：处理鱼肉。将草鱼切片，用盐、料酒腌制去腥，再裹上一层淀粉锁住水分。🐟

第二步：炒香底料。热锅冷油，爆香姜蒜和泡椒后加入酸菜翻炒，释放香味。🌶️

第三步：熬制金汤。倒入开水煮沸，加入金针菇，调入适量盐和糖，让汤底更鲜美。Soup lovers will love this step!🍲

最后一步：煮鱼片。将腌好的鱼片轻轻滑入锅中，待鱼肉变白即可关火。捞出装盘，撒上葱花点缀。🐟✨

一碗酸爽开胃的金汤酸菜鱼就完成啦！快邀请家人一起享用吧～😋💛