周末在家想来点硬菜？试试这道简单又美味的大块炖肉吧！😋 准备好食材后，你会发现它比想象中更容易上手哦～

首先，选一块五花肉或猪肩肉，切成大块备用。（记住，肉块越大越香！🥩）将肉放入冷水锅中焯水去腥，加入几片姜和料酒提味，煮至浮沫出现后捞出洗净。接着热锅凉油，把肉块两面煎至金黄，这样可以锁住肉汁，吃起来更香嫩！🔥

接下来是灵魂步骤——调味！加入生抽、老抽调色，再倒入适量热水（没过肉块为宜）。放几颗八角、桂皮和干辣椒增添香气，最后撒入冰糖让汤汁更加浓郁。大火烧开后转小火慢炖40分钟～1小时，直到肉质软烂入味。⏰

最后一步，开盖收汁，让汤汁变得浓稠挂满肉块。出锅前撒点葱花点缀，一道色香味俱全的大块炖肉就完成啦！🎉

是不是超诱人？快叫上家人一起享用这份温暖的幸福吧！🍲💕